Conosci già le nostre celle per la stagionatura dei salumi? Vi presentiamo, in questo articolo, le celle per la stagionatura dei salumi, ideali anche per l’asciugatura. Sono celle specifiche in grado di ottimizzare lo spazio in favore della produzione, celle in grado di: occupare poco spazio, grazie a dimensioni ridotte; avere una grande capienza produttiva temperature che si modificano da sole in un range di lavoro; umidità che si modifica da sola in range predefiniti. Le temperature, l’umidità e il carico di lavoro… come variano? I range di temperature solitamente vanno da +12°C a +22°C e sono modificate in modo costante dal software della cella stessa. Stessa cosa […]